Chou kale, curcuma, quinoa… Prenez votre liste de courses : voici les 10 aliments les plus sains à (re)découvrir en 2024 !
En début d’année, nous sommes nombreux à prendre des bonnes résolutions. Et parmi elles, il y en a une qui revient régulièrement : « Je vais adopter une alimentation équilibrée ! ». Une excellente idée, dans la mesure où manger sainement constitue l’un des piliers du bien-être avec un bon sommeil, une gestion efficace du stress et une activité physique régulière.
Voici donc une liste d’aliments super-sains à mettre au menu en 2024 :
1- Les céréales complètes
Le pain complet, le riz complet, les pâtes complètes, la farine complète… sont excellents pour la santé. En effet, ces glucides complexes ont l’avantage de présenter un Index glycémique (IG) relativement bas. Ils entraînent donc moins de pics de glycémie que les féculents classiques, ce qui réduit le risque de diabète… et de prise de poids.
2- Le quinoa
Cette petite graine sans gluten contient des protéines végétales, des fibres, des vitamines (de la vitamine B9, notamment) et des minéraux (fer, magnésium…). Facile à cuisiner et à assaisonner, elle conviendra particulièrement aux personnes qui souhaitent adopter un régime végétarien ou flexitarien.
3- Les graines de chia
Elles contiennent un taux intéressant de « bonnes matières grasses » (des oméga-3). Ainsi, on peut ajouter une pincée de graines de chia sur ses salades ou sur ses yaourts nature pour les rendre encore meilleurs pour la santé !
4- Les algues
Wakamé, nori, kombu… Les algues sont assurément les super-aliments du futur. On y trouve en effet beaucoup de vitamines et de minéraux (iode, fer, calcium, vitamines A et C…). Pour l’instant, le mieux reste de les acheter en paillettes déshydratées, en épicerie bio.
5- Le curcuma
Son principe actif numéro 1, la curcumine, posséderait naturellement des propriétés anti-inflammatoires. Une bonne raison d’utiliser davantage le curcuma en cuisine, par exemple pour donner du goût à une assiette de riz blanc ou pour faire mariner une viande.
6- Le chou kale
Comme la plupart des légumes verts à feuilles (épinards, brocolis…), le chou kale est excellent pour la santé : des études récentes affirment même qu’il pourrait limiter le risque de développer une maladie neurodégénérative. En plus, il n’est que très peu calorique.
7- Les myrtilles
C’est sans doute l’un des meilleurs fruits pour la santé ! Hyper-concentrées en antioxydants, les myrtilles sont bonnes pour le système cardiovasculaire, contre le déclin cognitif, contre l’obésité et même pour la santé dentaire ! On peut les acheter surgelées pour profiter de leurs bienfaits toute l’année.
8- L’avocat
On peut le déguster au petit-déjeuner (sur une tartine), au déjeuner (en salade) comme au dîner (en accompagnement d’une viande ou d’un poisson) : l’avocat est passe-partout. Ce champion des oméga-3 participe notamment à la bonne santé du système nerveux.
9- Le kiwi
Voilà le meilleur fruit pour le système immunitaire ! Le kiwi contient en effet une quantité impressionnante de vitamine C, ce qui en fait un excellent choix au petit-déjeuner lorsque l’hiver (et les maladies hivernales) approchent…
10- L’anchois
Ce petit poisson gras que l’on trouve généralement en conserve au supermarché est riche en protéines, en oméga-3 et en fer. Peu coûteux, on peut facilement l’intégrer à notre alimentation quotidienne…
Par Apolline Henry