La consommation de certains aliments peut entraîner des pics de glycémie susceptibles d’avoir des conséquences sur la qualité de vie et la santé. Pour vous aider à réguler votre taux de sucre dans le sang, la biochimiste Jessie Inchauspé a partagé un conseil surprenant qui pourrait réduire ces pics de glycémie jusqu’à 30%.
La glycémie, soit le taux de glucose dans notre sang, fluctue en réaction à notre alimentation, pouvant rapidement monter et descendre, ce qui crée des variations appelées « pics de glycémie« . Ces pics peuvent entraîner des déséquilibres dans notre corps, se manifestant notamment par des fringales ou de la fatigue.
La biochimiste Jessie Inchauspé, plus connue sous le pseudonyme de « Glucose Goddess » (déesse du glucose) sur Instagram, insiste sur l’importance de stabiliser la glycémie pour améliorer notre qualité de vie. Pour réguler le taux de sucre dans le sang, elle préconise de consommer une boisson avant les repas, à savoir de l’eau vinaigrée, une méthode qui pourrait réduire les pics de glycémie jusqu’à 30%. Voici comment cela fonctionne.
Comment le vinaigre agit sur la glycémie ?
Le vinaigre est un condiment couramment utilisé en cuisine, depuis longtemps salué pour ses nombreux bienfaits pour la santé. L’un de ses composants majeurs est l’acide acétique, qui joue un rôle essentiel dans la régulation du taux de sucre dans le sang. Il agit en inhibant temporairement la transformation de l’amidon contenu dans les aliments que nous consommons en glucose pendant la digestion. De plus, il favorise l’absorption du glucose par les muscles. Cette double action se traduit par une réduction significative des pics de glycémie après les repas.
Comment prendre le vinaigre si l’on n’aime pas son goût ?
Le vinaigre est un ingrédient très polyvalent et peut être intégré de diverses manières à votre alimentation. Vous n’êtes pas obligé de le boire simplement dilué dans de l’eau. Il peut également être ajouté à votre thé, utilisé dans la préparation de cocktails ou incorporé dans des sauces vinaigrettes pour agrémenter vos salades. L’essentiel est de le consommer avant le repas, de préférence avant celui qui est le plus riche en amidon. Il est important de noter que les compléments alimentaires à base de vinaigre n’ont pas encore été confirmés comme efficaces par des études définitives. Par conséquent, il n’est pas certain qu’ils produisent les résultats escomptés.
Précautions à prendre avant de boire cette boisson
L’utilisation de l’eau vinaigrée comme méthode préventive pour réguler la glycémie est destinée aux personnes en bonne santé. Elle ne convient pas aux diabétiques ni à ceux souffrant de problèmes gastro-intestinaux, et elle doit être adoptée avec prudence. Par ailleurs, dans le souci de préserver l’intégrité de l’émail dentaire, il est recommandé de consommer de l’eau vinaigrée à l’aide d’une paille, minimisant ainsi le contact direct avec les dents.
Il est important de souligner aussi que la gestion efficace de la glycémie repose sur une approche globale de la santé, incluant une alimentation équilibrée, un mode de vie actif, et un suivi médical régulier.
Par Delia Arrunategui